Είστε εδώ

Βιογραφικό Σημείωμα

Ανάπτυξη | Σύμπτυξη

Θωμάς Μπίντσης

Επίκουρος Καθηγητής, Τμήμα Κτηνιατρικής

Προσωπικά Στοιχεία

Εικόνα tbintsis

- 2310999811
tbintsis@vet.auth.gr
Scopus ID6506203234
https://orcid.org/0000-0002-9898-5826

Διδακτικό Έργο

Μαθήματα Χειμερινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2025–26

	ΤΜΗΜΑ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ
7.11	ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΟΥ
7.7	ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΟΥ

Μαθήματα Εαρινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2025–26

	ΤΜΗΜΑ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ
10.4	ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

	Υγιεινή και Βιοτεχνολογία Τροφίμων
FHB.2.5	ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΣΔΑΤ), ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ (ΣΔΠ), ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ

Ερευνητικά Έργα

Συντονισμός
2024–2025	Μελέτη τεχνολογικών ιδιοτήτων και ταυτοποίηση ζυμών που απομονώθηκαν από Μανούρι ΠΟΠ
2022–2025	Διαφοροποίηση παραδοσιακού Μανουριού από το Μανούρι ΠΟΠ και παραγωγή πειραματικού καινοτόμου τυριού με αντιμικροβιακά συστήματα

Συμμετοχή
2011–2026	Αμοιβή μελών ΔΕΠ (Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο)

Δημοσιεύσεις

(2022)

Άρθρο σε Περιοδικό

Bintsis Thomas, Papademas Photis . (2022) . The Evolution of Fermented Milks, from Artisanal to Industrial Products: A Critical Review . Fermentation . τόμ.8 αρ.12 σ.679

Άρθρο σε Περιοδικό

Bintsis Thomas, Mantzouridou Fani, Lalou Sofia, Alvanoudi Panagiota, Ordoudi Stergiani (Stella), Angelidis Apostolos, Fletouris Dimitrios . Comparative Analysis of Chemical, Microbiological, Sensory and Volatile Compound Profiles in Manouri PDO and Artisanal Manouri Cheeses: A Preliminary Study . Food and Bioprocess Technology . τόμ.17 αρ.11 σ.3561–3575

Ενημερώθηκε: 2026-04-11