Είστε εδώ

Βιογραφικό Σημείωμα

Ανάπτυξη | Σύμπτυξη

Θωμαή Λάζου

Επίκουρη Καθηγήτρια, Τμήμα Κτηνιατρικής

Προσωπικά Στοιχεία

- 2310999834
tlazou@vet.auth.gr
Scopus ID35791957200

Διδακτικό Έργο

Μαθήματα Χειμερινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2025–26

	ΤΜΗΜΑ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ
9.1	ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΤΩΝ ΠΤΗΝΩΝ, ΤΩΝ ΘΗΡΑΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΑΛΙΕΥΜΑΤΩΝ. ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΩΝ ΑΒΓΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ
9.11	ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

	Υγιεινή και Βιοτεχνολογία Τροφίμων
FHB.1.1A	ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΤΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
FHB.1.2	ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Μαθήματα Εαρινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2025–26

	ΤΜΗΜΑ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ
10.4	ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
4.5	ΠΡΑΚΤΙΚΗ 4ου ΕΞΑΜΗΝΟΥ
6.9	ΠΡΑΚΤΙΚΗ 6ου ΕΞΑΜΗΝΟΥ
8.1	ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΤΩΝ ΘΗΛΑΣΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΟΥ
8.12	ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
8.13	ΠΡΑΚΤΙΚΗ 8ου ΕΞΑΜΗΝΟΥ

	ΤΜΗΜΑ ΙΑΤΡΙΚΗΣ
ΙΑ1036	Κοινωνική Ιατρική - Δημόσια Υγεία

	Εφαρμοσμένη Διατροφή και Προαγωγή Υγείας
ΜΙΔΒ011	Βασικές Αρχές Δημόσιας Υγείας

	Κοινωνική - Προληπτική Ιατρική και Ποιότητα στη Φροντίδα Υγείας
ΤΙΜΚΠΒ005	Εφαρμοσμένη Κοινωνική-Προληπτική Ιατρική
ΤΙΜΚΠΒ023	Διεθνείς πρακτικές για τη διασφάλιση και βελτίωση της ποιότητας στη φροντίδα υγείας

	ΑΓΓΛΟΓΛΩΣΣΟ ΠΡΟΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΙΑΤΡΙΚΗΣ
MD1041	Κοινωνική Ιατρική - Δημόσια Υγεία

Επίβλεψη Εργασιών

Εργασίες Φοιτητών εντός ΑΠΘ

2023–2024

Μεταπτυχιακό

Διερεύνηση της αντίληψης των καταναλωτών για τους κινδύνους για τη Δημόσια Υγεία αναφορικά με την ασφάλεια των τροφίμων: μια έρευνα με τη χρήση ερωτηματολογίου

Ερευνητικά Έργα

Συμμετοχή
2025–2028	Local genetic resources: characterisation and traceability of the autochthonous Greek Black Pig using ancient and modern whole-genome data
2025–2027	Γραφείο Πρακτικής Άσκησης Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης
2024–2027	Ευρωπαϊκή Κοινή Δράση για τη Μικροβιακή Αντοχή και τις Λοιμώξεις που συνδέονται με Χώρους Παροχής Υπηρεσιών Υγείας 2
2023–2026	Διατροφή και Υγιής Κύηση
2021–2027	Κοινωνική-Προληπτική Ιατρική και ποιότητα στη φροντίδα υγείας
2018–2027	Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών "Εφαρμοσμένη Διατροφή και Προαγωγή Υγείας"
2013–2015	Παραγωγή βιολειτουργικών τροφίμων (λουκάνικα και γαλακτοκομικά) με την προσθήκη προβιοτικών απομονωμένων από γαλακτοκομικά προϊόντα

Συντονισμός
2023–2025	Αναβίωση και τυποποίηση του παραδοσιακού γαλακτοκομικού προϊόντος «ΚΟΥΣΜΑΡΙ», Σαρακατσάνικο τυρί Θράκης
2022–2024	Διερεύνηση της συχνότητας παρουσίας σημαντικών για τη Δημόσια Υγεία τροφιμογενών παθογόνων και δεικτών υγιεινής σε κυλικεία πανεπιστημιακών σχολών και συσχετισμός με τις εφαρμοζόμενες πρακτικές υγιεινής

Δημοσιεύσεις

(2025)

Άρθρο σε Περιοδικό

Saraiva S., Saraiva C., Lazou Thomai, Chaintoutis Serafeim, Mesquita J., Coelho A., Poeta P. . (2025) . Yeast diversity in chicken meat products: Occurrence, hazards, and quality implications . German Journal of Veterinary Research . τόμ.5 αρ.1 σ.118-127

(2023)

Άρθρο σε Περιοδικό

Lazou Thomai, Chaintoutis Serafeim . (2023) . Comparison of disk diffusion and broth microdilution methods for antimicrobial susceptibility testing of Campylobacter isolates of meat origin . Journal of Microbiological Methods . τόμ.204 σ.106649

(2021)

Άρθρο σε Περιοδικό

Lazou Thomai, Gelasakis Athanasios, Chaintoutis Serafeim, Iosifidou Eleni, Dovas Chrysostomos . (2021) . Method-Dependent Implications in Foodborne Pathogen Quantification: The Case of Campylobacter coli Survival on Meat as Comparatively Assessed by Colony Count and Viability PCR . Frontiers in Microbiology . τόμ.12 σ.604933

(2019)

Άρθρο σε Περιοδικό

Lazou Thomai, Iosifidou Eleni, Gelasakis Athanasios, Chaintoutis Serafeim, Dovas Chrysostomos . (2019) . Viability quantitative PCR utilizing propidium monoazide, spheroplast formation, and Campylobacter coli as a bacterial model . Applied and Environmental Microbiology . τόμ.85 αρ.20 σ.e01499-19

Ενημερώθηκε: 2026-04-11