Το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών "Έλεγχος Ποιότητας - Χημική Ανάλυση - Περιβάλλον" του Τμήματος Χημείας προσφέρει υψηλού επιπέδου μεταπτυχιακή εκπαίδευση σε τρεις ειδικεύσεις, οι οποίες καλύπτουν βασικά και εφαρμοσμένα πεδία της σύγχρονης Χημείας: Bιοανάλυση - Φαρμακευτική ανάλυση, Έλεγχος και Διασφάλιση Ποιότητας Προϊόντων και Έλεγχος Ποιότητας και Διαχείριση Περιβάλλοντος. Αντικείμενο του προγράμματος είναι η θεωρητική και πρακτική εκπαίδευση των φοιτητών και η επιστημονική έρευνα σε θέματα της ειδίκευσής τους. Η διδασκαλία και η έρευνα ανά ειδίκευση καλύπτουν τα παρακάτω επιστημονικά πεδία:
α) Bιοανάλυση - Φαρμακευτική Aνάλυση: Eργαστηριακές Αναλυτικές Τεχνικές (Διαχωριστικές, Φασματοσκοπικές, Ηλεκτροαναλυτικές/Βιοαισθητήρες), Στατιστική Ανάλυση και Χημειομετρία, Ερευνητική και Εργαστηριακή Μεθοδολογία, με εφαρμογή στη ΒιοΑνάλυση και Φαρμακευτική Ανάλυση.
β) Έλεγχος και Διασφάλιση Ποιότητας Προϊόντων: Αναλυτικές Τεχνικές: Διαχωριστικές, Φασματοσκοπικές, Ηλεκτροαναλυτικές/Βιοαισθητήρες, Στατιστική Ανάλυση και Χημειομετρία, Ερευνητική και Εργαστηριακή Μεθοδολογία, Διασφάλιση Ποιότητας, με εφαρμογές στον έλεγχο Γνησιότητας Τροφίμων, Ανάλυση και Έλεγχο Ποιότητας Προϊόντων και Υλών.
γ) Έλεγχος Ποιότητας και Διαχείριση Περιβάλλοντος: Χημεία και Έλεγχος Ρύπανσης Ατμοσφαιρικού, Υδάτινου και Χερσαίου Περιβάλλοντος, Μέθοδοι Δειγματοληψίας και Ανάλυσης Aνόργανων και Oργανικών Ρύπων, Διασφάλιση Ποιότητας Περιβαλλοντικών Μετρήσεων, Τεχνολογίες Αντιρρύπανσης, Διαχείριση Υδάτων και Αποβλήτων, Περιβαλλοντικά Πρότυπα Διαχείρισης, Μελέτες Περιβαλλοντικών Επιπτώσεων και Γεωγραφικά Συστήματα Πληροφοριών.
Τα δύο πρώτα εξάμηνα οι φοιτητές/φοιτήτριες υποχρεούνται να παρακολουθήσουν και να εξεταστούν με επιτυχία σε μαθήματα τα οποία πιστώνονται με 60 ΕCTS συνολικά (30 ανά εξάμηνο). Στο τρίτο εξάμηνο οι φοιτητές/φοιτήτριες εκπονούν Μεταπτυχιακή Διπλωματική Εργασία ερευνητικού χαρακτήρα η οποία πιστώνεται με 30 ΕCTS.
Σκοπός του προγράμματος είναι η ολοκληρωμένη εκπαίδευση και εξειδίκευση επιστημόνων ικανών για την ανάπτυξη της επιστήμης και της έρευνας, την παροχή υπηρεσιών σε κοινωνικούς και παραγωγικούς φορείς και την επίτευξη των στόχων της βιώσιμης ανάπτυξης. Χώροι επαγγελματικής απασχόλησης των αποφοίτων του Π.Μ.Σ. είναι η Βιομηχανία (Χημική, Τροφίμων, Φαρμακευτική κλπ), η Εκπαίδευση, Ερευνητικά Ινστιτούτα, Δημόσιοι Οργανισμοί και Υπηρεσίες (Υπουργεία, Υπηρεσίες Περιβάλλοντος, Οργανισμοί Τοπικής Αυτοδιοίκησης κλπ), Κοινωφελείς Οργανισμοί, το Γενικό Χημείο του Κράτους, Νοσοκομεία, Αναλυτικά Εργαστήρια.