Είστε εδώ

Βιογραφικό Σημείωμα

Νικόλαος Σούλτος

Καθηγητής, Τμήμα Κτηνιατρικής

Προσωπικά Στοιχεία

- 2310999807
soultos@vet.auth.gr
Scopus ID6507966410
Γνωστικό Αντικείμενο:
Υγιεινή Τροφίμων Ζωικής Προελεύσεως

Εκπαίδευση

Προπτυχιακές Σπουδές

1981	Πτυχίο Κτηνιατρική Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Ελλάδα

Μεταπτυχιακές Σπουδές

1990	Δίπλωμα Μεταπτυχιακών Σπουδών Κτηνιατρική Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Ελλάδα Υγιεινή Τροφίμων Ζωικής Προελεύσεως

Διδακτορικό Δίπλωμα

1992	Διδακτορικό δίπλωμα Κτηνιατρική Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Ελλάδα Υγιεινή και Τεχνολογία Τροφίμων Ζωικής Προελεύσεως

Μετεκπαίδευση

16/9/1998 - 15/4/1999 & 2/9/2002 - 1/11/2002:Department of Food Science and Food Microbiology, The Queen's University of Belfast, U.K.

Διδακτικό Έργο

Μαθήματα Χειμερινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2018–19

	ΤΜΗΜΑ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ
9.1.0	ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΤΩΝ ΠΤΗΝΩΝ, ΤΩΝ ΘΗΡΑΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΑΛΙΕΥΜΑΤΩΝ. ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΩΝ ΑΒΓΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ
9.4.2	ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

	ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ
ΕΒ938	ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Επίβλεψη Εργασιών

Εργασίες Φοιτητών εντός ΑΠΘ

Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα.

Διπλωματικές Εργασίες εκτός ΑΠΘ

Postgraduate Level

2012–2013

Φωτεινή Μιμίδου. Μεταβολή κατά την συντήρηση υπό ψύξη των βιογενών αμινών και των μικροβιολογικών ομάδων σε ζυμούμενα αλλαντικά (αέρος) παραγόμενα στην Ελλάδα., Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.

2011–2012

Τιμόθεος Ζουγκουρίδης. Συμβολή στη μελέτη του παραδοσιακού Ποντιακού καβουρμά από κρέας αγριόχοιρου, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.
Παύλος Μαρούλης. Διερεύνηση της παρουσίας του Vibrio spp.σε μύδια του Θερμαικού κόλπου, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.
Καλλιόπη Χατζηλάρη. Επίδραση της χιτοζάνης στο χρόνο συντήρησης (shelf life) αποκελυφομένων μυδιών Mytilus galloprovincialis., Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.

Διοικητικό Έργο

Άλλο
#	Από	Έως	Θέση Περιγραφή
5	2011		Κτηνιατρική Σχολή Α.Π.Θ., Επιστημονικά υπεύθυνος της πράξης "Δια Βίου Μάθησης Α.Ε.Ι., για την Επικαιριποίηση Γνώσεων Αποφοίτων ΑΕΙ.
6	2011		Κτηνιατρική Σχολή Α.Π.Θ., Εκπρόσωπος για το έργο "Ανοιχτά Ακαδημαικά Μαθήματα ΑΠΘ"
4	2010		Κτηνιατρική Σχολή Α.Π.Θ., Επόπτης κεντρικού κτηρίου
3	2005	2011	Κτηνιατρική Σχολή Α.Π.Θ., Μέλος Πενταμελούς Επιτροπής Ελέγχου Προσόντων υποψηφίων διδακτόρων
2	1997	2005	Κτηνιατρική Σχολή Α.Π.Θ., Επόπτης διδασκαλισσών ξένων γλωσσών
1	1995	1998	Κτηνιατρική Σχολή Α.Π.Θ., Μέλος Επιτροπής Βιβλιοθήκης

Ερευνητικά Έργα

2013–2015

Παραγωγή βιολειτουργικών τροφίμων (λουκάνικα και γαλακτοκομικά) με την προσθήκη προβιοτικών απομονωμένων από γαλακτοκομικά προϊόντα

Δημοσιεύσεις

2014

Άρθρο σε Περιοδικό

Σούλτος Νικόλαος, Iossifidou E, Tzikas Z, Sergelidis D, Lazou Th, Drakopoulos G, Konstantelis I (2014). Prevalence of Listeria monocytogenes in ready-to-eat seafood marketed in Thessaloniki (Northern Greece). Veterinary World. τόμ.7 αρ.11 σ.1004-1009.

2007

Άρθρο σε Περιοδικό

Abrahim A, Soultos N, Steris V, Papageorgiou K (2007). Incedence of Aeromonas spp. in marine fish and the environment of fish markets in Northern Greece. Italian Journal of Food Science. τόμ.19 (1) σ.111-116.
Soultos N, Madden R. H (2007). A genotyping investigation of the colonization of piglets by Campylobacter coli in the first 10 weeks of life. Journal of applied microbiology. τόμ.102 σ.916-920.
Soultos N, Abrahim A, Papageorgiou K, Steris V (2007). Incidence of Listeria spp. in fish and environment of fish markets in Northern Greece. Food Control. τόμ.18 σ.554-557.
Tzikas Z, Ambrosiadis I, Soultos N, Georgakis S (2007). Seasonal variation in the chemical composition and microbiological condition of Mediterranean horse mackerel (Trachurus mediterraneus) muscle from the North Aegean Sea (Greece). Food Control. τόμ.18 αρ.3 σ.251-257.
Tzikas Z, Ambrosiadis I, Soultos N, Georgakis S (2007). Seasonal size distribution, condition status and muscle yield of mediterranean horse mackerel (Trachulus mediterraneus) from the North Aegean Sea (Greece). Fisheries Science. τόμ.73 σ.453-462.
Tzikas Z, Ambrosiadis I, Soultos N, Georgakis S (2007). Quality assessment of Medeterranean horse mackerel (Trachurus mediterraneus) and blue jack mackerel (Trachurus picturatus) during storage in ice. Food Control. τόμ.18 σ.172-179.

2004

Άρθρο σε Περιοδικό

Ambrosiadis J, Soultos N, Abrahim A, Bloukas J. G (2004). Physicochemical, microbiological and sensory attributes for the characterization of Greek traditional sausages. Meat Science. τόμ.66 σ.279-287.
Soultos N, Koidis P, Madden R. H (2004). Quicker and no loss of sensitivity. A simplified method for the detection of Listeria monocytogenes in raw chicken. Fleisch wirtchaft International. τόμ.3 σ.28-29.

2003

Άρθρο σε Περιοδικό

Soultos N, Koidis P, Madden R. H (2003). Presence of Listeria and Salmonella spp. Letters in applied microbiology. τόμ.37 αρ.5 σ.421–423.

1997

Άρθρο σε Περιοδικό

Vareltzis K, Soultos N, Koidis P, Ambrosiadis J, Genigeorgis C (1997). Antimicrobial effects of sodium tripolyphosphate against bacteria attached to the surface of chicken carcasses. LWT - Food Science and Technology. τόμ.30 αρ.7.

Ενημερώθηκε: 2018-09-22

Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

Είστε εδώ

Βιογραφικό Σημείωμα

Νικόλαος Σούλτος

Προπτυχιακές Σπουδές

Μεταπτυχιακές Σπουδές

Διδακτορικό Δίπλωμα

Μετεκπαίδευση

Μαθήματα Χειμερινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2018–19

Εργασίες Φοιτητών εντός ΑΠΘ

Διπλωματικές Εργασίες εκτός ΑΠΘ

Postgraduate Level

2012–2013

2011–2012

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας
Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης