Ειδικά Θέματα Ασφάλειας, Γνησιότητας και Συσκευασίας Τροφίμων

Πληροφορίες Μαθήματος
ΤίτλοςΕιδικά Θέματα Ασφάλειας, Γνησιότητας και Συσκευασίας Τροφίμων / Special topics in food safety, authenticity and packaging
ΚωδικόςΜ2Υ25
ΣχολήΘετικών Επιστημών
ΤμήμαΧημείας
Κύκλος / Επίπεδο2ος / Μεταπτυχιακό, 3ος / Διδακτορικό
Περίοδος ΔιδασκαλίαςΕαρινή
ΚοινόΌχι
ΚατάστασηΕνεργό
Course ID600015607

Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΜΣ "ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ - ΧΗΜΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ - ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 6
ΚατεύθυνσηΤύπος ΠαρακολούθησηςΕξάμηνοΈτοςECTS
"Έλεγχος και Διασφάλιση Ποιότητας Προϊόντων"Υποχρεωτικό2110

Πληροφορίες Τάξης
ΤίτλοςΕιδικά Θέματα Ασφάλειας, Γνησιότητας και Συσκευασίας Τροφίμων
Ακαδημαϊκό Έτος2021 – 2022
Περίοδος ΤάξηςΕαρινή
Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ
Διδάσκοντες άλλων Κατηγοριών
Ώρες Εβδομαδιαία3
Class ID
600205212
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
Περιεχόμενο Μαθήματος
Codex Alimentarius, Ευρωπαϊκή Νομοθεσία για την ασφάλεια των Τροφίμων. Νοθεία τροφίμων, τύποι και πρακτικές νοθείας τροφίμων. Χημικοί και βιολογικοί κίνδυνοι. Αρχές της ανάλυσης επικινδυνότητας. Nομοθεσία για τη συσκευασία και την επισήμανση των τροφίμων. Υλικά συσκευασίας με έμφαση στα πολυμερικά υλικά. Υποθέσεις εργασίας σε επίκαιρα θέματα που απασχολούν τη Διεθνή Νομοθεσία Τροφίμων.
Τελευταία Επικαιροποίηση
06-03-2021