Είστε εδώ

Βιογραφικό Σημείωμα

Ανάπτυξη | Σύμπτυξη

Αναστασία Στέλλα Ζώτου

Καθηγήτρια (Συνταξιούχος), Τμήμα Χημείας

Προσωπικά Στοιχεία

- 2310997746
azotou@chem.auth.gr
users.auth.gr/azotou
Scopus ID6603585883
Researcher IDH-1480-2012
https://orcid.org/0000-0003-0634-4886
Γνωστικό Αντικείμενο:
Αναλυτική Χημεία
Επιστημονική Ειδίκευση: Χημεία

Εκπαίδευση

Προπτυχιακές Σπουδές

1980	Filosofie Kandidatexamen Χημείας/Φυσικομαθηματική Σχολή Umea Σουηδία

Διδακτορικό Δίπλωμα

1989	PhD Χημείας/Θετικών Επιστημών Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Ελλάδα

Διδακτικό Έργο

Μαθήματα Εαρινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2024–25

	ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ
ΥΧΥ352	ΕΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ Ι

Επίβλεψη Εργασιών

Εργασίες Φοιτητών εντός ΑΠΘ

Σε εξέλιξη

Προπτυχιακό

Αναλυτικές μέθοδοι προσδιορισμού οργανικών ενώσεων με διαχωριστικές τεχνικές E
Τρέχουσες τάσεις στην ανάλυση τροφίμων: H εφαρμογή της Μεταβολομικής στην ανάλυση τροφίμων.

2021–2022

Μεταπτυχιακό

Ανάπτυξη και επικύρωση μεθόδου προσδιορισμού 32 ψυχοτρόπων ουσιών σε ξηρά κηλίδα αίματος με την τεχνική της Υγρής Χρωματογραφίας Υπερυψηλής Απόδοσης - Φασματομετρίας Μαζών σε σειρά

Διδακτορικό

"Ανάλυση φυσικών βαφών και οργανικών χρωστικών με Υγρή Χρωματογραφία Υψηλής Πίεσης με ανιχνευτή παράταξης φωτοδιόδων και φασματομετρία μαζών".

Προπτυχιακό

Πράσινη παραγωγοποίηση στην αναλυτική χημεία. ΕΑΡ
Αναλυτικές μέθοδοι προσδιορισμού οργανικών ενώσεων με διαχωριστικές τεχνικές ΧΕΙΜ
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΜΕΤΑΒΟΛΙΤΩΝ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ D ΣΤΟ ΑΙΜΑ ΜΕ ΥΓΡΗ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑ-ΦΑΣΜΑΤΟΜΕΤΡΙΑ ΜΑΖΩΝ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΚΗ ΕΑΡΙΝΟ (8ο)
Τεχνικές μικροεκχύλισης υγρής φάσης σε συνδυασμό με χρωματογραφικές τεχνικές ανάλυσης

2018–2019

Προπτυχιακό

"Διεργασίες χημικής παραγωγοποίησης που εφαρμόζονται στον αναλυτικό προσδιορισμό αμινών σε ποικίλα υποστρώματα"
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΠΑΡΑΒΕΝΙΩΝ ΣΕ ΤΡΟΦΙΜΑ

2017–2018

Προπτυχιακό

Προσδιορισμός θεοφυλλίνης σε φαρμακευτικά σκευάσματα με την τεχνική της Διαδοχικής Έγχυσης του Δείγματος σε Ροή (SIA)

2016–2017

Μεταπτυχιακό

"Προσδιορισμός Ενδογενών Μεταβολιτών στο Βασιλικό Πολτό με την τεχνική UPLC (HILIC)-MS/MS".

2015–2016

Μεταπτυχιακό

"Ταυτόχρονος προσδιορισμός των χρωμοφόρων ενώσεων της πορφύρας σε δείγματα κοχυλιακής χρωστικής με Υγρή Χρωματογραφία Υψηλής Πίεσης και ανιχνευτή παράταξης φωτοδιόδων".

2012–2013

Διδακτορικό

"Ταυτόχρονος φθορισμομετρικός προσδιορισμός βιογενών αμινών σε δείγματα τροφίμων με τις τεχνικές της Υγρής Χρωματογραφίας Υψηλής Πίεσης και των Διαδοχικών Εγχύσεων".

2004–2005

Μεταπτυχιακό

"Ανάπτυξη μεθόδου ταυτόχρονου προσδιορισμού των κεφαλοσπορίνων κεφταζιδίμη, κεφουροξίμη, κεφοξιτίνη με την τεχνική της υγρής χρωματογραφίας υψηλής πίεσης σε φαρμακευτικά σκευάσματα, βιολογικά υγρά και ιστούς".
"Μελέτη εκχύλισης στερεάς φάσης και ταυτόχρονου χρωματογραφικού προσδιορισμού κατάλοιπων σουλφοναμιδίων στο μέλι".

2003–2004

Μεταπτυχιακό

"Μελέτη ταυτόχρονου προσδιορισμού Cr(III) και Cr(VI) με υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης μετά από προσυγκέντρωση με εκχύλιση στερεάς φάσης".

2001–2002

Μεταπτυχιακό

"Μελέτη εκχύλισης και προσδιορισμού πτητικών ενώσεων σε δείγματα θυμαρίσιου μελιού με την τεχνική διάταξης παγίδευσης (purge & trap) - αέριας χρωματογραφίας και ανίχνευση ιονισμού φλόγας (GC-FID)".

1999–2000

Μεταπτυχιακό

"Απομόνωση και ταυτόχρονος προσδιορισμός υπερισίνης και ψευδοϋπερισίνης με υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης (hplc) σε εκχυλίσματα του φυτού hypericum perforatum l.: εφαρμογές της μεθόδου σε εκχυλίσματα του φυτού, βιολογικά υγρά και φαρμακευτικά σκευάσματα".

Άγνωστη

Διδακτορικό

"Μελέτη παραγωγοποίησης σουλφοναμιδίων. Ανάπτυξη και επικύρωση μεθόδων ταυτόχρονου προσδιορισμού τους με Υγρή Χρωματογραφία Υψηλής Πίεσης και εφαρμογή σε βιολογικά δείγματα και τρόφιμα".
"Ανάπτυξη μεθόδων ταυτόχρονου προσδιορισμού βιογενών αμινών με υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης και εφαρμογή σε αλκοολούχα ποτά".

Ερευνητικά Έργα

Συντονισμός
2017–2019	Ανάλυση φυσικών βαφών και οργανικών χρωστικών με Υγρή Χρωματογραφία Υψηλής Πίεσης με ανιχνευτή παράταξης φωτοδιόδων και φασματομετρία μαζών

Συμμετοχή
2006–2025	Πληρωμή μελών ΔΕΠ απο ΕΜΠ (ΕΘΝΙΚΟ ΜΕΤΣΟΒΕΙΟ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ)
2001–2002	Ταυτοποίηση του μελιού Ρόδου
2000–2002	Συνεργασία εργαστηρίων ανάλυσης μελιού για την ολοκλήρωση της ταυτότητας του ελληνικού μελιού
2000–2002	Η χρησιμοποίηση των υπερήχων στη ρευστοποίηση κρυσταλλωμένου μελιού
2000–2001	Οι βιογενείς αμίνες στους ελληνικούς οίνους: 1) Ποιοτικός και ποσοτικός προσδιορισμός αυτών και διερεύνηση των παραγόντων εκείνων οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για τη σύνθεσή τους. Μέτρα πρόληψης για την αποφυγή ή τον περιορισμό της αμινογένεσης με σκοπό την παραγωγή οίνων με ανεκτές περιεκτικότητες βιογενών αμινών. 2) Επιλογή στελεχών ζυμών και γαλακτικών βακτηρίων για την παραγωγή επιλεγμένων καλλιεργειών ζυμώσεων οίνου
1999–1999	Εργαστηριακές χημικές εφαρμογές
1996–2025	Πληρωμές μελών ΔΕΠ (ΕΘΝΙΚΟ ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΑΚΟ ΠΑΝ/ΜΙΟ)
1994–	Εκπαίδευση γεωπόνων στον έλεγχο γεωργικών προϊόντων για υπολείμματα γεωργικών φαρμάκων και γεωργών στην ορθή και ασφαλή χρησιμοποίηση των γεωργικών φαρμάκων
1994–	Προσδιορισμός και επίδραση του ιωδιούχου αργύρου σε χερσαία και υδάτινα οικοσυστήματα των περιοχών όπου έχει εφαρμοστεί το πρόγραμμα ΕΛΓΑ προστασίας των καλλιεργειών από το χαλάζι, με μετεωρολογικά ραντάρ, αεροπλάνα σποράς των καταιγιδοφόρων νεφών κλπ

Δημοσιεύσεις

(2024)

Άρθρο σε Περιοδικό

Vasileiadou Athina, Sampsonidis Ioannis, Theodoridis Georgios, Zotou Anastasia Stella, Karapanagiotis Ioannis, Kalogiannis Stavros . (2024) . Identification of Degradation Products and Components in Shellfish Purple by Ultrahigh Performance Liquid Chromatography Coupled with Tandem Mass Spectrometry . Heritage . τόμ.7 αρ.4 σ.2571-9408

(2022)

Άρθρο σε Περιοδικό

Vasileiadou Athina, Karapanagiotis Ioannis, Zotou Anastasia-Stella . (2022) . A chromatographic investigation on ageing of natural dyes in silk under UV light . Archaeological and Anthropological Sciences . τόμ.14 αρ.1 Article number 21

(2021)

Άρθρο σε Περιοδικό

Tsiasioti Apostolia, Zotou Anastasia-Stella, Tzanavaras Paraskevas . (2021) . Single run analysis of glutathione and its disulfide in food samples by liquid chromatography coupled to on-line post-column derivatization . Food Chemistry . τόμ.361 αρ.C σ.Article number: 130173 (7 pages)
Vasileiadou Athina, Karapanagiotis Ioannis, Zotou Anastasia-Stella . (2021) . Development and validation of a liquid chromatographic method with diode array detection for the determination of anthraquinones, flavonoids and other natural dyes in aged silk . Journal of Chromatography A . τόμ.1651 αρ.C σ.Article number: 462312 (11 pages)

(2020)

Άρθρο σε Περιοδικό

Diamantidou Dimitra, Begou Olga, Theodoridis Georgios, Gika Helen, Tsochatzis Emmanouil, Kalogiannis Stavros, Kataiftsi Natalia, Soufleros Evangelos, Zotou Anastasia-Stella . (2020) . Corrigendum to: ``Development and validation of an ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry method for the determination of phthalate esters in Greek grape marc spirits'' Journal of Chromatography A, Vol 1603, 2019, Pages 165–178 . Journal of Chromatography A . τόμ.1623 σ.Article number: 461203 (1 page)
Tsiasioti Apostolia, Zacharis Konstantinos, Zotou Anastasia-Stella, Tzanavaras Paraskevas . (2020) . Study of the oxidative forced degradation of Glutathione in its nutraceutical formulations using Zone Fluidics and Green Liquid Chromatography . Separations . τόμ.7 αρ.1 σ.Article number: 16 (12 pages)
Virgiliou Chistina, Kanelis Dimitrios, Pina Athanasia, Gika Helen, Tananaki Chrysoula, Zotou Anastasia-Stella, Theodoridis Georgios . (2020) . A targeted approach for studying the effect of sugar bee feeding on the metabolic profile of Royal Jelly . Journal of Chromatography A . τόμ.1616 σ.Article number: 460783 (9 pages)

(2019)

Άρθρο σε Περιοδικό

Diamantidou Dimitra, Begou Olga, Theodoridis Georgios, Gika Helen, Tsochatzis Emmanouil, Kalogiannis Stavros, Kataiftsi Natalia, Soufleros Evangelos, Zotou Anastasia-Stella . (2019) . Development and validation of an Ultra High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry method for the determination of phthalate esters in Greek grape marc spirits . Journal of Chromatography A . τόμ.1603 σ.165-178
Vasileiadou Athina, Karapanagiotis Ioannis, Zotou Anastasia-Stella . (2019) . UV-induced degradation of wool and silk dyed with shellfish purple . Dyes and Pigments . τόμ. 168 σ. 317-326

(2018)

Άρθρο σε Περιοδικό

Diamantidou Dimitra, Zotou Anastasia-Stella, Theodoridis Georgios . (2018) . Wine and grape marc spirits metabolomics . Metabolomics : Official journal of the Metabolomic Society . τόμ.14 αρ.12 σ.Article number: 159 (27 pages)
Pina Athanasia, Begou Olga, Kanelis Dimitris, Gika Helen, Kalogiannis Stavros, Tananaki Chrysoula, Theodoridis Georgios, Zotou Anastasia-Stella . (2018) . Targeted profiling of hydrophilic constituents of royal jelly by hydrophilic interaction liquid chromatography–tandem mass spectrometry . Journal of Chromatography A . τόμ.1531 σ.53-63

(2017)

Άρθρο σε Περιοδικό

Kontou Marina, Zotou Anastasia-Stella . (2017) . Use of a monolithic column for the development and validation of a HPLC method for the determination of famotidine, cimetidine and nizatidine in biological fluids . Journal of Applied Bioanalysis . τόμ.3 αρ.4 σ.98-109

Βιβλίο - Διδακτικό Εγχειρίδιο

Θεμελής Δημήτριος, Ζώτου Αναστασία - Στέλλα . (2017) . Αναλυτική Χημεία . Θεσσαλονίκη . Ζήτη

(2016)

Άρθρο σε Περιοδικό

Samara A., Zotou Anastasia-Stella, Tzanavaras Paraskevas . (2016) . Use of a Core-Shell Column for the Development of a Green LC Method for Thiol Determination in Fresh Fruits Following Derivatization with Methyl Propiolate . Food Analytical Methods . Vol.9 αρ.3 σ. 680–690
Vasileiadou A., Karapanagiotis Ioannis, Zotou Anastasia-Stella . (2016) . Determination of Tyrian purple by high performance liquid chromatography with diode array detection . Journal of Chromatography A . τόμ.1448 σ.67-72

(2014)

Άρθρο σε Περιοδικό

Notou M., Zotou Anastasia-Stella . (2014) . Assay of biogenic monoamines in milk by fluorescence-LC following derivatization with naphthalene-2,3-dicarboxaldehyde . Current Analytical Chemistry . Vol.10 αρ.3 σ.326 - 337
Notou Maria, Zotou Anastasia-Stella, Tzanavaras Paraskevas, Themelis Dimitrios . (2014) . Automated derivatization and fluorimetric determination of biogenic amines in milk by zone fluidics coupled to liquid chromatography . Journal of Chromatography A . τόμ. 1356 σ. 272–276

(2013)

Άρθρο σε Περιοδικό

Tsardaka E.-C., Zacharis Konstantinos, Tzanavaras Paraskevas, Zotou Anastasia-Stella . (2013) . Determination of glutathione in baker's yeast by capillary electrophoresis using methyl propiolate as derivatizing reagent . Journal of Chromatography A . τόμ.1300 σ. 204–208
Tzanavaras Paraskevas, Zacharis C.K., Karakosta T.D., Zotou Anastasia-Stella, Themelis Dimitrios . (2013) . High-Throughput Determination of Quinine in Beverages and Soft Drinks Based on Zone-Fluidics Coupled to Monolithic Liquid Chromatography . Analytical Letters . τόμ. 46 αρ. 11 σ. 1718-1731
Zotou Anastasia-Stella, Notou M. . (2013) . Enhancing Fluorescence LC Analysis of Biogenic Amines in Fish Tissues by Precolumn Derivatization with Naphthalene-2,3-dicarboxaldehyde . Food Analytical Methods . τόμ. 6 αρ. 1 σ. 89-99

(2012)

Άρθρο σε Περιοδικό

Tzanavaras Paraskevas, Karakosta Theano, Rigas Pantelis, Themelis Dimitrios, Zotou Anastasia-Stella . (2012) . Isocratic liquid chromatographic determination of three paraben preservatives in hygiene wipes using a reversed phase core-shell narrow-bore column . Central European Journal of Chemistry (Open Chemistry) . τόμ. 10 αρ. 5 σ. 1459–1463
Zotou Anastasia-Stella, Notou M. . (2012) . Study of the naphthalene-2,3-dicarboxaldehyde pre-column derivatization of biogenic mono- and diamines in mixture and fluorescence-HPLC determination . Analytical and Bioanalytical Chemistry . τόμ. 403 αρ. 4 σ. 1039–1048
Zotou Anastasia-Stella . (2012) . An overview of recent advances in HPLC instrumentation . Central European Journal of Chemistry (Open Chemistry) . τόμ. 10 αρ. 3 σ. 554-569

(2011)

Άρθρο σε Περιοδικό

Zacharis Konstantinos, Tzanavaras Paraskevas, Zotou Anastasia-Stella . (2011) . Ethyl propiolate as a post-column derivatization reagent for thiols: development of a green liquid chromatographic method for the determination of glutathione in vegetables . Analytica Chimica Acta . Vol.690 αρ.1 σ.122-128

(2010)

Άρθρο σε Περιοδικό

Zotou Anastasia-Stella, Sakla I., Tzanavaras Paraskevas . (2010) . LC-determination of five paraben preservatives in saliva and toothpaste samples using UV detection and a short monolithic column . Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis . τόμ. 55 αρ. 3 σ. 785-789
Zotou Anastasia-Stella, Vasiliadou C. . (2010) . LC of sulfonamide residues in poultry muscle and eggs extracts using fluorescence pre-column derivatization and monolithic silica column . Journal of Separation Science . τόμ. 33 αρ. 1 σ. 11-22

(2009)

Άρθρο σε Περιοδικό

Tananaki Chrysoula, Goras G., Thrasyvoulou Andreas, Zotou Anastasia-Stella . (2009) . Determination of 1,4-dichlorobenzene in royal jelly . Journal of Apicultural Research . τόμ.48 αρ.1 σ.79-80
Zacharis Konstantinos, Tzanavaras Paraskevas, Notou Maria, Zotou Anastasia-Stella, Themelis Dimitrios . (2009) . Separation and determination of nimesulide related substances for quality control purposes by micellar electrokinetic chromatography . Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis . τόμ. 49 αρ. 2 σ. 201-206
Zotou Anastasia-Stella, Vasiliadou C. . (2009) . A fluorescence-LC method for the determination of sulfonamides in biological fluids with pre-column derivatization . Chromatographia . τόμ. 70 αρ. 3 σ. 389–397

(2008)

Άρθρο σε Περιοδικό

Tzanavaras Paraskevas, Themelis Dimitrios, Zotou Anastasia-Stella, Stratis Ioannis, Karlberg Bo . (2008) . Optimization and validation of a dissolution test for selegiline hydrochloride tablets by a novel rapid HPLC assay using a monolithic stationary phase . Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis . τόμ.46 αρ.4 σ.670-675
Zotou Anastasia-Stella, Frangi Eleni . (2008) . Development and validation of an SPE-LC method for the simultaneous determination of trans-resveratrol and selected flavonoids in wine . Chromatographia . τόμ. 67 αρ. 9-10 σ. 789-793

Κεφάλαιο σε Συλλογικό Τόμο ή Λήμμα σε Λεξικό/Εγκυκλοπαίδεια

Zotou Anastasia-Stella, Loukou Z. . (2008) . Methods for determining biogenic amines in beer . Beer in Health and Disease Prevention . (ed.) Victor, R. . σ.1031 - 1041

(2007)

Άρθρο σε Περιοδικό

Loizidis T., Siogka-Rapti Antonia, Economou Louise, Frosinis A., Kyparos Antonios, Zotou Anastasia-Stella, Almpani Maria . (2007) . The role of ascorbic acid and exercise in chronic ischemia of skeletal muscle in rats . Journal of Applied Physiology . Vol.102 αρ.1 σ.321-330
Soufleros Evangelos, Bouloumpasi E., Zotou Anastasia-Stella, Loukou Ζ. . (2007) . Determination of biogenic amines in Greek wines by HPLC and ultraviolet detection after dansylation and examination of factors affecting their presence and concentration . Food Chemistry . τόμ.101 αρ.2 σ.704-716

(2006)

Άρθρο σε Περιοδικό

Tananaki Chrysoula, Thrasyvoulou Andreas, Karazaphiris E., Zotou Anastasia-Stella . (2006) . Contamination of honey by chemicals applied to protect honeybee combs from wax-moth (Galleria mellonela L.) . Food Additives and Contaminants . τόμ.23 αρ.2 σ.159-163
Zotou Anastasia-Stella, Vasiliadou C. . (2006) . Selective determination of sulfonamide residues in honey by SPE-RP-LC with UV detection . Chromatographia . τόμ. 64 αρ. 5–6 σ. 307-311

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Soufleros Evangelos, Bouloumpasi E., Zotou Anastasia-Stella, Loukou Z. . (2006) . Evaluation of biogenic amines in Greek wines . 2nd International Symposium on the evaluation and exploitation ofgrapes of corresponding terroir through winemaking and commercialization of wines . 2nd International Symposium on the evaluation and exploitation ofgrapes of corresponding terroir through winemaking and commercialization of wines . Santorini, Greece . σ.133-141