Είστε εδώ

Βιογραφικό Σημείωμα

Ανάπτυξη | Σύμπτυξη

Αικατερίνη Παπαβέργου

Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Τμήμα Κτηνιατρικής

Προσωπικά Στοιχεία

- 2310999818
ekpap@vet.auth.gr
Scopus IDs55413207100, 6602630574, 8876301200

Διδακτικό Έργο

Μαθήματα Χειμερινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2017–18

	ΤΜΗΜΑ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ
222	ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΕΣ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΕΞΕΤΑΣΗΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
9.2.0	ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
9.4.2	ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

Μαθήματα Εαρινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2017–18

	ΤΜΗΜΑ ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΗΣ
10.4.2	ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
6.6.01	ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΑΣΚΗΣΗ
6.6.02	ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΘΕΩΡΙΑ

Επίβλεψη Εργασιών

Εργασίες Φοιτητών εντός ΑΠΘ

Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα.

Ερευνητικά Έργα

2011–2012

Επιμήκυνση του χρόνου συντήρησης αλίπαστων και καπνιστών αλιευμάτων

Δημοσιεύσεις

2013

Άρθρο σε Περιοδικό

Sergkelidis Daniil, Abrahim A, Papadopoulos T, Kirkoudis J, Anagnostou V, Papavergou Aikaterini, Papa A (2013). Antimicrobial susceptibility of Enterococcus spp. isolated from freshwater fish and personnel and equipment of fish markets in northern Greece. Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society. τόμ.64 αρ.4 σ.239-248.

2011

Άρθρο σε Περιοδικό

Baka A. M, Papavergou Aikaterini, Pragalaki T, Bloukas Ioannis, Kotzekidou-Rouka Parthena (2011). Effect of selected autochthonous starter cultures on processing and quality characteristics of Greek fermented sausages. LWT - Food Science and Technology. τόμ.44 αρ.1 σ.54-61.

2005

Άρθρο σε Περιοδικό

Pournis N, Papavergou A, Badeka A, Kontominas M. G, Savvaidis I. N (2005). Shelf-life extension of refrigerated Mediterranean mullet (Mullus surmuletus) using modified atmosphere packaging. Journal of food protection. τόμ.68 (10) σ.2201-2207.

2004

Άρθρο σε Περιοδικό

Herraiz T, Papavergou E (2004). Identification and Occurrence of Tryptamine- and Tryptophan-Derived Tetrahydro-β-carbolines in Commercial Sausages. Journal of Agricultural and Food Chemistry. τόμ.52.

2003

Άρθρο σε Περιοδικό

Papavergou E, Herraiz T (2003). Identification and occurrence of 1,2,3,4-tetrahydro-β-carboline-3-carboxylic acid: The main β-carboline alkaloid in smoked foods. Food Research International. τόμ.36 αρ.8 σ.843-848.

Ενημερώθηκε: 2018-06-19