Ειδικά Θέματα Ασφάλειας, Γνησιότητας και Συσκευασίας Τροφίμων
| Τίτλος | Ειδικά Θέματα Ασφάλειας, Γνησιότητας και Συσκευασίας Τροφίμων / Special topics in food safety, authenticity and packaging |
| Κωδικός | Μ2Υ25 |
| Σχολή | Θετικών Επιστημών |
| Τμήμα | Χημείας |
| Κύκλος / Επίπεδο | 2ος / Μεταπτυχιακό, 3ος / Διδακτορικό |
| Περίοδος Διδασκαλίας | Εαρινή |
| Κοινό | Όχι |
| Κατάσταση | Ενεργό |
| Course ID | 600015607 |
Πρόγραμμα Σπουδών: ΠΜΣ "ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ - ΧΗΜΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ - ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
Εγγεγραμμένοι φοιτητές: 5
| Κατεύθυνση | Τύπος Παρακολούθησης | Εξάμηνο | Έτος | ECTS |
|---|---|---|---|---|
| "Έλεγχος και Διασφάλιση Ποιότητας Προϊόντων" | Υποχρεωτικό | 2 | 1 | 10 |
| Τίτλος | Ειδικά Θέματα Ασφάλειας, Γνησιότητας και Συσκευασίας Τροφίμων |
| Ακαδημαϊκό Έτος | 2020 – 2021 |
| Περίοδος Τάξης | Εαρινή |
| Διδάσκοντες μέλη ΔΕΠ | |
| Ώρες Εβδομαδιαία | 3 |
| Class ID | 600184206
|
Ηλεκτρονική Διάθεση Μαθήματος
- e-Οδηγός Σπουδών https://qa.auth.gr/el/class/1/600184206
Περιεχόμενο Μαθήματος
Codex Alimentarius, Ευρωπαϊκή Νομοθεσία για την ασφάλεια των Τροφίμων. Νοθεία τροφίμων, τύποι και πρακτικές νοθείας τροφίμων. Χημικοί και βιολογικοί κίνδυνοι. Αρχές της ανάλυσης επικινδυνότητας. Nομοθεσία για τη συσκευασία και την επισήμανση των τροφίμων. Υλικά συσκευασίας με έμφαση στα πολυμερικά υλικά. Υποθέσεις εργασίας σε επίκαιρα θέματα που απασχολούν τη Διεθνή Νομοθεσία Τροφίμων.
Τελευταία Επικαιροποίηση
06-03-2021
