Είστε εδώ

Βιογραφικό Σημείωμα

Αθανασία Γούλα

Επίκουρη Καθηγήτρια, Τμήμα Γεωπονίας

Προσωπικά Στοιχεία

- 2310991658
athgou@agro.auth.gr
Scopus ID6603383194
Γνωστικό Αντικείμενο:
Επιστήμη Τροφίμων-Σχεδιασμός και βελτιστοποίηση διεργασιών επεξεργασίας τροφίμων
Επιστημονική Ειδίκευση:
- Χημικά και επεξεργασία
- Επεξεργασία τροφίμων

Εκπαίδευση

Προπτυχιακές Σπουδές

1996	Δίπλωμα Χημικού Μηχανικού Τμήμα Χημικών Μηχανικών/Πολυτεχνική Σχολή Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Ελλάδα

Μεταπτυχιακές Σπουδές

2006	ΜΔΕ Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο Ελλάδα Διασφάλιση Ποιότητας

Διδακτορικό Δίπλωμα

2005	ΔΔ Τμήμα Χημικών Μηχανικών/Πολυτεχνική Σχολή Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Ελλάδα

Μετεκπαίδευση

Μεταδιδακτορική έρευνα στο Εργαστήριο Γενικής και Ανόργανης Χημικής Τεχνολογίας, Τμήμα Χημείας, Α.Π.Θ. και στο Εργαστήριο Τεχνολογίας Βιομηχανιών Τροφίμων και Αγροτικών Βιομηχανιών, Τμήμα Χημικών Μηχανικών, Πολυτεχνική Σχολή, Α.Π.Θ.

Διδακτικό Έργο

Μαθήματα Χειμερινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2018–19

	ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ
522Ε	ΡΥΠΑΝΣΗ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ
525Ε	ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΥΤΟΜΑΤΙΣΜΟΥ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ
527Ε	ΑΡΧΕΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
532Ε	ΜΟΝΤΕΛΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
542Υ	ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Ν305Υ	ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι
Ν323Ε	ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΥΤΟΜΑΤΙΣΜΟΥ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Μαθήματα Εαρινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2018–19

	ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ
522Ε	ΡΥΠΑΝΣΗ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ
525Ε	ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΥΤΟΜΑΤΙΣΜΟΥ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ
527Ε	ΑΡΧΕΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
532Ε	ΜΟΝΤΕΛΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
542Υ	ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Ν312Υ	ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙΙ
Ν328Ε	ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΝΕΡΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

	ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ
ΟΑΝ707	ΠΡΟΖΥΜΩΤΙΚΕΣ ΔΙΕΞΕΡΓΑΣΙΕΣ KAI ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΕΙΣ 1
ΟΑΝ709	ΜΕΤΑΖΥΜΩΤΙΚΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ KAI ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΟΙΝΟΥ 1
ΟΑΝ714	ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ 1
ΤΧΝ704	ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΝΕΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΣΧΗΜΑΤΩΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ
ΤΧΝ709	ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ
ΤΧΝ800	ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΤΟΥ ΘΕΜAΤΟΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΙΒΗΣ

Επίβλεψη Εργασιών

Εργασίες Φοιτητών εντός ΑΠΘ

Σε εξέλιξη

Παπαοικονομου Λυγερη. Βελτιστοποίηση της διεργασίας προσρόφησης φαινολικών συστατικών από απόβλητα ελαιουργειών σε σπόρους ροδιού.
Καδεριδης Κυριακος. Αξιοποίηση παραπροϊόντων βιομηχανίας ροδιού.
Τσιβικη Μαρια. Απομόνωση λιπαρών οξέων από στέμφυλα, καθαρισμός και ταυτοποίηση αυτών.
Δρεβελεγκα Ιωαννα. Βελτιστοποίηση της διεργασίας εκχύλισης και απομόνωσης φαινολικών συστατικών από απόβλητα οινοποίησης.
Τζατση Πηνελοπη. Βελτιστοποίηση ενθυλάκωσης βιοδραστικών ενώσεων αρώνιας.
Βερβερη Μαρια. Ανάκτηση φαινολικών συστατικών από υγρά απόβλητα ελαιουργιών μέσω βιοπροσροφητικών υλικών.

2017–2018

Τσαλη Αλεξανδρα. Βελτιστοποίηση ενθυλάκωσης βιοδραστικών ενώσεων από απόβλητα ερυθρής οινοποίησης με σκοπό την ενσωμάτωσή τους στα τρόφιμα.
Καρακωστας Γεωργιος. Εκχύλιση φαινολικών συστατικών από το φλοιό ροδιού με τη μέθοδο των υπερήχων
Καπανταη Ελευθερια Μαρια. Παραλαβή βιολειτουργικών ενώσεων από απόβλητα οινοποίησης και χυμοποίησης ροδιού και ενσωμάτωσής τους σε τρόφιμα
Σεραφειμ Μελανια. Κινητικά μοντέλα εκχύλισης φαινολικών από φλοιούς ροδιού με τη μέθοδο των μικροκυμάτων
Ρουφου Στυλιανη. Παραλαβή βιολειτουργικών ενώσεων από απόβλητα οινοποίησης και χυμοποίησης ροδιού και ενσωμάτωσής τους σε τρόφιμα
Πατσοπουλου Ισμηνη Μαρια. ΕΝΣΩΜΑΤΩΣΗ ΦΑΙΝΟΛΙΚΟΥ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΟΣ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΧΥΜΟΠΟΙΗΣΗΣ ΡΟΔΙΟΥ ΣΕ ΤΡΟΦΙΜΑ
Κολιου Μαλαμα. ΕΝΣΩΜΑΤΩΣΗ ΦΛΟΙΟΥ ΡΟΔΙΟΥ ΣΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Σοροβακου Λαμπρινη. ΕΝΣΩΜΑΤΩΣΗ ΦΙΑΝΟΛΙΚΟΥ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΟΣ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΧΥΜΟΠΟΙΗΣΗΣ ΡΟΔΙΟΥ ΣΕ ΤΡΟΦΙΜΑ

2016–2017

Κοκολακη Μαρια. Επίδραση υπερήχων στην ωσμωτική αφυδάτωση πατάτας.

2015–2016

Καρυπιδης Ηλιας. Πτυχιακή διατριβή
Αδαμοπουλου Αννα. Πτυχιακή διατριβή
Βερβερη Μαρια. Πτυχιακή διατριβή
Καρασαββα Σοφια. Πτυχιακή διατριβή
Παπαθεοδωρου Αννα. Πτυχιακή διατριβή

2014–2015

Καδεριδης Κυριακος. ΑΞΙΟΙΠΟΙΗΣΗ ΦΛΟΙΟΥ ΡΟΔΙΟΥ ΜΕ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΕΚΧΥΛΙΣΗΣ ΚΑΙ ΕΝΘΥΛΑΚΩΣΗΣ
Θυμιατης Κωνσταντινος. Πτυχιακή διατριβή
Κουλουσιου Βασιλικη. Πτυχιακή διατριβή
Ζαριφιδης Στεφανος. Πτυχιακή διατριβή
Μεμου Σοφια. Πτυχιακή διατριβή
Νικακη Σταματια. Πτυχιακή διατριβή
Λαλοπουλου Ελενη. ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΦΑΣΟΛΙΩΝ ΜΕ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΩΝ ΚΑΙ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ
Καλαμαρα Ελενη. Αξιοποίηση σπόρων ροδιού με εκχύλιση και ενθυλάκωση ελαίου.

2013–2014

Χριστοδουλου Χριστινα. Πτυχιακή διατριβή
Νικοπουλου Ξανθενια. Πτυχιακή διατριβή
Γασπαρη Μαρια. Πτυχιακή διατριβή
Βαρθολομιδου Παρθενα. Πτυχιακή διατριβή

2012–2013

Αποστολου Στυλιανος. Διπλωματική εργασία
Αντωνιαδης Γεωργιος. Διπλωματική εργασία
Κολοκυθας Σπυρος. Διπλωματική εργασία
Πριτσκα Θεοδωρα. Διπλωματική εργασία
Τζηκα Αγγελικη-Βανεσσα. Διπλωματική εργασία
Τσαβεα Ελενη. Διπλωματική εργασία

2009–2010

Κονταξη Χριστινα. Διπλωματική εργασία
Βαγια Αναστασια. Διπλωματική εργασία
Μπαμα Πασχαλια. Διπλωματική εργασία