Είστε εδώ

Βιογραφικό Σημείωμα

Ανάπτυξη | Σύμπτυξη

Αλεξάνδρα - Μαρία Μιχαηλίδου

Καθηγήτρια, Τμήμα Γεωπονίας

Προσωπικά Στοιχεία

- 2310991668
- 2310998789
amichail@agro.auth.gr
Scopus ID6603268755
https://orcid.org/0000-0002-2471-5655
Γνωστικό Αντικείμενο:
Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή
Επιστημονική Ειδίκευση:
- Βιολογία και βιοχημεία
- Χημεία
- Υγεία

Εκπαίδευση

Προπτυχιακές Σπουδές

1988	Πτυχίο Γεωπονίας Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Ελλάδα

Διδακτορικό Δίπλωμα

1997	ΔΔ Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Ελλάδα

Διδακτικό Έργο

Μαθήματα Χειμερινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2025–26

	ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ
521Ε	ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΝΘΡΩΠΟΥ
526Υ	ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
528Υ	ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Ν029Υ	ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Ν303Υ	ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

	Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή
ΕΤΔ102	Χημεία Τροφίμων & Διατροφή

	Νομοθεσία Τροφίμων και Ποτών
ΝΤΠ102	Χημεία Τροφίμων & Διατροφή

Μαθήματα Εαρινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2025–26

	ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ
521Ε	ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΝΘΡΩΠΟΥ
526Υ	ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
528Υ	ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Ν322Ε	ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ

	Εφαρμοσμένη Διατροφή και Προαγωγή Υγείας
ΜΙΔΒ010	Διατροφική Αγωγή - Αγωγή Υγείας

	Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή
ΕΤΔ104	Ειδικά Θέματα στην Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή
ΕΤΔ105	Σεμινάρια στην Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή
ΕΤΔ106	Ερευνητική Προσέγγιση του Θέματος της Μεταπτυχιακής Εργασίας

	Νομοθεσία Τροφίμων και Ποτών
ΝΤΠ106	Νομοθεσία Τροφίμων ΙΙ: ειδική νομοθεσία
ΝΤΠ107	Σεμινάρια στη Νομοθεσία Τροφίμων και Ποτών

Επίβλεψη Εργασιών

Εργασίες Φοιτητών εντός ΑΠΘ

Σε εξέλιξη

Μεταπτυχιακό

Ο ρόλος της διατροφής στη διαμόρφωση του εντερικού μικροβιώματος
Επίδραση εμπλουτισμένων προϊόντων γιαουρτιού στο εντερικό μικροβίωμα και στα λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου.

Διδακτορικό

Διερεύνηση των διατροφικών και λειτουργικών ιδιοτήτων γαλακτοκομικού προϊόντος με ενσωμάτωση βακτηριακής κυτταρίνης.

Προπτυχιακό

Διερεύνηση της δυνητικής επίδρασης της μητρικής διατροφής στο προφίλ των ελευθέρων αμινοξέων του αμνιακού υγρού.

2025–2026

Μεταπτυχιακό

Επίδραση της βακτηριακής κυτταρίνης στο εντερικό μικροβίωμα και στο λιπιδαιμικό προφίλ σε in vivo μελέτη

Προπτυχιακό

Φυλλώδη λαχανικά και βιταμίνη C: Διατροφική αξία και σταθερότητα
Παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα 2ης βρεφικής ηλικίας: Σύγκριση με το μητρικό γάλα
Τα όσπρια ως λειτουργικά τρόφιμα και πυλώνας της βιώσιμης διατροφής: σύσταση, ποιότητα και καινοτόμες εφαρμογές
Διερεύνηση του προφίλ ελεύθερων αμινοξέων στον ορό αίματος εθελοντών κατόπιν πρόσληψης πρωτεϊνούχων ροφημάτων
Ποσοτικός Προσδιορισμός βιταμίνης C σε νεαρά φύλλα ρόκας και αξιολόγηση παραμέτρων συντήρησης
Η έλλειψη βιταμινών και ανόργανων στοιχείων σε γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας στην Ελλάδα: Επιπτώσεις και παράγοντες κινδύνου

2024–2025

Μεταπτυχιακό

Διερεύνηση της σχέσης μεταξύ του εντερικού μικροβιώματος και του μηχανσμού εκδήλωσης παχυσαρκίας σε βρέφη και παιδιά
Διατροφική πρόσληψη και διερεύνηση της επίδρασης λειτουργικών προϊόντων γιαουρτιού στο λιπιδαιμικό προφίλ υγιών εθελοντών.

Προπτυχιακό

Καταγραφή και αξιολόγηση διατροφικών συνηθειών σε επίπεδο μακροθρεπτικών συστατικών σε γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας
Αξιολόγηση φυσικοχημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών προϊόντων γιαουρτιού εμπλουτισμένων με μικροκρυσταλλική και βακτηριακή κυτταρίνη
Προσδιορισμός ελεύθερων αμινοξέων σε ορό αίματος εθελοντών μετά από την κατανάλωση εμπλουτισμένων προϊόντων γιαουρτιού
Εφαρμογή του Πρωτοκόλλου in vitro Πέψης «INFOGEST» και Συγκριτική Αξιολόγηση της Απελευθέρωσης Αμινοξέων σε Γιαούρτια και σε Φυτικά Επιδόρπια Γιαουρτιού
Καταγραφή και αξιολόγηση διατροφικών συνηθειών σε επίπεδο μικροθρεπτικών συστατικών σε γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας
Προσδιορισμός ελεύθερων αμινοξέων σε ορό αίματος εθελοντών μετά την κατανάλωση πρωτεϊνούχων ροφημάτων

Διδακτορικό

Επίδραση των διατροφικών συνηθειών εγκύων στην πρόληψη μεταβολικών νοσημάτων.

2023–2024

Μεταπτυχιακό

Βελτιστοποίηση προκατεργασίας αποβλήτων κατανάλωσης καφέ με στόχο την βιοτεχνολογική αξιοποίησή τους
Ενζυμική προεπεξεργασία αποβλήτων κατανάλωσης καφέ για την παραγωγή βακτηριακής κυτταρίνης

Προπτυχιακό

Προσδιορισμός της συγκέντρωσης ελεύθερων αμινοξέων σε γλεύκη λευκών ποικιλιών.
Συγκριτική αξιολόγηση της πεπτικότητας διαλυμάτων ορού γάλακτος μέσω της εφαρμογής in vitro μοντέλου πέψης.
Συσχέτιση της μητρικής διατροφικής πρόσληψης με τα ελεύθερα αμινοξέα του ορού αίματος εγκύων γυναικών
Αξιοποίηση μήλου β' διαλογής για την παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας.
Συγκριτική αξιολόγηση της πεπτικότητας διαλυμάτων ορού γάλακτος μέσω της εφαρμογής in vitro μοντέλου πέψης.
Προσδιορισμός ελεύθερων αμινοξέων σε γλεύκη ερυθρών ποκιλιών
Διατροφικά και λειτουργικά πλεονεκτήματα των ζυμουμένων προϊόντων με βάση τα δημητριακά
Διερεύνηση της δυνητικής επίδρασης της μητρικής διατροφής στο προφίλ των ελευθέρων αμινοξέων του αμνιακού υγρού.
Η διατροφική αξιολόγηση των Ασθενών της Ελληνικής Εταιρείας Νόσου Αλτσχάιμερ και Συγγενών Διαταραχών, "Alzheimer Hellas"
Διερεύνηση της δυνητικής επίδρασης της Μεσογειακής διατροφής στο προφίλ των ελεύθερων αμινοξέων ούρων εγκύων.
Αξιοποίηση (ολόκληρων καρπών) ροδιού β' διαλογής για την παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας.

2022–2023

Μεταπτυχιακό

Διερεύνηση της πεπτικότητας διαλυμάτων πρωτεϊνών ορού γάλακτος με in vitro τεχνικές
Διερεύνηση της δυνητικής «επίδρασης» των διατροφικών συνηθειών της μητέρας στον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη κύησης.

Προπτυχιακό

Διερεύνηση της προεπεξεργασίας υπολειμμάτων καφέ με στόχο την ενίσχυση της ενζυματικής υδρόλυσης υδατανθράκων.
Διερεύνηση της πεπτικότητας πρωτεϊνών ορού γάλακτος με την εφαρμογή ηλεκτροφορητικών μεθόδων.
Διατροφικά και περιβαλλοντικά πλεονεκτήματα της μεσογειακής διατροφής.
Προσδιορισμός ελεύθερων αμινοξέων σε διαλύματα πρωτεϊνών ορού γάλακτος μετά την εφαρμογή πρωτοκόλλου in vitro πεπτικότητας.

2021–2022

Προπτυχιακό

Προτεινόμενη διαμόρφωση των συστάσεων της Μεσογειακής Διατροφής με βάση το περιβαντολλογικό αποτύπωμα των τροφίμων.
Η επίδραση της Μεσογειακής διατροφής στην εξέλιξη και έκβαση της κύησης.
Δείκτες και συστάσεις για την αξιολόγηση της Μεσογειακής διατροφής ως αειφόρο διατροφικό πρότυπο.
Συσχέτιση της κατανάλωσης ζυμούμενων γαλακτοκομικών προϊόντων με τη μεταβολική υγεία.
Διερεύνηση των παραγόντων που επιδρούν στην απόδοση παραγωγής της βακτηριακής κυτταρίνης.

Μεταπτυχιακό

The potential impact of Mediterranean Diet adherence on anthropometry and body composition parameters in children and adolescents; a systematic review

Διδακτορικό

Μεθοδολογικές προσεγγίσεις και εκτίμηση της διατροφικής κατάστασης της μητέρας κατά την κύηση.

2020–2021

Μεταπτυχιακό

Αξιολόγηση διατροφικών συνηθειών εγκύων σε επίπεδο μικροθρεπτικών συστατικών κατά το 2ο τρίμηνο της κύησης
Εκτίμηση επάρκειας θρεπτικών συστατικών και υπολογισμός διατροφικών δεικτών σε δείγμα φοιτητών του ΑΠΘ

Προπτυχιακό

ΚΑΤΑΓΡΑΦΉ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΏΝ ΣΥΝΗΘΕΙΏΝ ΤΩΝ ΦΟΙΤΗΤΏΝ ΤΜΉΜΑΤΟΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΟΥ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΊΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΊΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΊΚΗΣ ΜΕ ΤΗ ΧΡΉΣΗ ΤΟΥ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟΎ ΔΕΊΚΤΗ.
ΠΑΙΔΙΚΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΚΑΙ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ.
ΚΑΤΑΓΡΑΦΉ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΏΝ ΣΥΝΗΘΕΙΏΝ ΤΩΝ ΦΟΙΤΗΤΏΝ ΤΜΉΜΑΤΟΣ ΓΕΩΠΟΝΊΑΣ ΤΟΥ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΊΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΊΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΊΚΗΣ ΜΕ ΤΗ ΧΡΉΣΗ ΤΟΥ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟΎ ΔΕΊΚΤΗ.
Η ΚΑΤΑΝ'ΑΛΩΣΗ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ ΣΤΟ ΠΛΑΊΣΙΟ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΉΣ ΔΙΑΤΡΟΦΉΣ: ΑΞΙΟΛΌΓΗΣΗ ΤΩΝ ΚΥΡΙΌΤΕΡΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΏΝ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΆΤΩΝ.
ΚΑΤΑΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΠΑΡΑΜΕΤΡΩΝ ΠΡΩΤΕΟΛΥΣΗΣ ΣΕ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ ΔΕΙΓΜΑΤΑ PARMIGIANO REGGIANO ΚΑΙ ΣΑΝ ΜΙΧΑΛΗ ΠΟΥ ΚΥΚΛΟΦΟΡΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ.
Εφαρμογή in vitro μοντέλων προσομοίωσης γαστρεντερικής πέψης με στόχο τη μελέτη της υδρόλυσης πρωτεϊνών.
Πρότυπα Διασφάλισης Ποιότητας σε σχέση με τη διατροφή: Το σύστημα COSHER.

2019–2020

Προπτυχιακό

Συσχέτιση της παχυσαρκίας με το ανθρώπινο εντερικό μικροβίωμα και η δυνητική επίδραση της διατροφής.
Πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών κατά την διάρκεια της κύησης.
Μεσογειακό πρότυπο Διατροφής και νεοπλασίες Παχέος Εντέρου.
Διατροφικά και λειτουργικά χαρακτηριστικά μητρικού γάλακτος – Συγκριτική μελέτη σε σχέση με τα υποκατάστατα μητρικού γάλακτος.
Η Μεσογειακή Διατροφή ως αειφόρο διατροφικό πρότυπο.
Μελέτη της υδρόλυσης των πρωτεϊνών κατά την ωρίμανση των τυριών.
Καταγραφή και σύγκριση των διαφορετικών συστάσεων σε επίπεδο τροφών.

2018–2019

Προπτυχιακό

ΚΑΤΑΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΜΗΤΡΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΠΡΟΣΛΗΨΗΣ ΣΕ ΕΠΙΠΕΔΟ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ ΚΑΤΑ ΤΟ 2ο ΤΡΙΜΗΝΟ ΤΗΣ ΚΥΗΣΗΣ
ΚΑΤΑΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΜΗΤΡΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΠΡΟΣΛΗΨΗΣ ΣΕ ΕΠΙΠΕΔΟ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ ΚΑΤΑ ΤΟ 2ο ΤΡΙΜΗΝΟ ΤΗΣ ΚΥΗΣΗΣ

2017–2018

Μεταπτυχιακό

Μεθολογικές προσεγγίσεις και αξιολόγηση διατροφικών προτύπων με βάση την πρόσληψη πρωτεΐνης κατά την κύηση.

Διδακτορικό

Exploring the impact of maternal nutritional status on the compositional profile of mid-trimester biofluids.

Προπτυχιακό

Βιοδείκτες στην επιστήμη της διατροφής : εφαρμογές κατά τη διάρκεια της κύησης.
Καταγραφή και αξιολόγηση των διατροφικών συνηθειών των φοιτητών Τμήματος Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

2016–2017

Προπτυχιακό

Kαταγραφή και αξιολόγηση των διατροφικών συνηθειών των εγκύων και συσχέτιση τησ κατανάλωσης επιλεγμένων τροφίμων φυτικής προέλευσης με τη σύσταση βιολογικών υγρών της μητέρας στο 2ο τρίμηνο κύησης.
Συσχέτιση της κατανάλωσης γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων με την εξέλιξη και την έκβαση της κύησης.
Πτυχιακή διατριβή

2015–2016

Μεταπτυχιακό

Σχέση μεταξύ διατροφικών προτύπων και καρκίνου του μαστού.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΕΡΓΑΛΕΙΟΥ ΚΑΤΑΓΡΑΦΗΣ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΣΥΝΗΘΕΙΩΝ ΕΓΚΥΩΝ ΚΑΙ ΣΥΣΧΕΤΙΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΠΡΟΣΛΗΨΗΣ ΜΕ ΤΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΥΓΡΩΝ ΤΗΣ ΜΗΤΕΡΑΣ

Προπτυχιακό

Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή

2014–2015

Προπτυχιακό

Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή
Πτυχιακή διατριβή

2013–2014

Προπτυχιακό

Πτυχιακή διατριβή
Διπλωματική εργασία
Πτυχιακή διατριβή

Μεταπτυχιακό

ΥΙΟΘΕΤΗΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΤΑ ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟ ΤΡΙΜΗΝΟ ΤΗΣ ΚΥΗΣΗΣ ΚΑΙ ΠΙΘΑΝΗ ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΣΤΗΝ ΕΚΒΑΣΗ ΤΗΣ ΚΥΗΣΗΣ.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟΥ ΔΕΙΚΤΗ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟΥ ΩΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟ ΕΠΙΔΡΑΣΗΣ ΤΗΣ ΜΗΤΡΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΗΣ ΚΥΗΣΗΣ

2012–2013

Προπτυχιακό

Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία

2011–2012

Προπτυχιακό

Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία

Μεταπτυχιακό

ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΕΠΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΠΡΩΤΕΙΝΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΑΠΟ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ ΜΕ IN VITRO ΤΕΧΝΙΚΕΣ

2010–2011

Προπτυχιακό

Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία

Μεταπτυχιακό

ΑΘΗΡΩΜΑΤΙΚΗ ΝΟΣΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΕ ΔΕΙΓΜΑ ΕΝΗΛΙΚΩΝ ΑΠΟ 2 ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΕ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ.

2009–2010

Προπτυχιακό

Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία

Μεταπτυχιακό

ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ ΤΩΝ ΕΛΕΥΘΕΡΩΝ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ ΣΤΟ ΑΜΝΙΑΚΟ ΥΓΡΟ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΚΥΗΣΗΣ, ΤΗ ΜΗΤΡΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΚΒΑΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗΣ.

2008–2009

Προπτυχιακό

Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία

2007–2008

Προπτυχιακό

Διπλωματική εργασία

2006–2007

Προπτυχιακό

Διπλωματική εργασία

2005–2006

Προπτυχιακό

Διπλωματική εργασία
Διπλωματική εργασία

Μεταπτυχιακό

ΜΕΛΕΤΗ ΤΗΣ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗΣ ΠΟΛΥΑΜΙΝΩΝ ΣΤΟ ΠΡΩΤΟΓΑΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΓΑΛΑ ΠΡΟΒΑΤΟΥ ΚΑΙ ΑΙΓΑΣ.

Άγνωστη

Μεταπτυχιακό

ΣΥΣΧΕΤΙΣΗ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΣΥΝΗΘΕΙΩΝ ΕΓΚΥΩΝ ΜΕ ΜΕΤΑΒΟΛΙΤΕΣ ΜΙΚΡΟΥ ΜΟΡΙΑΚΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΤΟΥ ΑΜΝΙΑΚΟΥ ΥΓΡΟΥ.
ΒΙΟΕΝΕΡΓΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ.

Διπλωματικές Εργασίες εκτός ΑΠΘ

Postgraduate Level

2010–2011

Χατζηγεωργίου Μαρία. Η διατροφική αγωγή μέσω της τεχνολογίας του animation και των πολυμέσων, Πανεπιστήμιο Αιγαίου.

Ερευνητικά Έργα

Συμμετοχή
2022–2025	Αξιοποίηση φρούτων δεύτερης διαλογής για την παραγωγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας
2020–2023	Αειφορική παραγωγή λειτουργικών συστατικών από υποπροϊόντα της αγροδιατροφικής βιομηχανίας και ανάπτυξη προϊόντων αρτοποιίας υψηλής προστιθέμενης αξίας
2020–2024	Τροποποίηση των δομικών και λειτουργικών ιδιοτήτων των πρωτεϊνών ορού γάλακτος με αιθανόλη: εφαρμογή τους σε γαλακτοκομικά προϊόντα
2019–2026	ΠΜΣ Νομοθεσία Τροφίμων και Ποτών
2018–2027	Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών "Εφαρμοσμένη Διατροφή και Προαγωγή Υγείας"
2011–2015	Η μεταβολομική ανάλυση ως διαγνωστικό εργαλείο βιωσιμότητας και ανάπτυξης των εμβρύων στην υποβοηθούμενη γονιμοποίηση και κατά τη διάρκεια της κύησης
1997–2025	Πληρωμές μελών ΔΕΠ (ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ )
1994–	Εναλλακτικές πηγές ενέργειας & εγκαταστάσεις παραγωγής ηλεκτρικής ισχύος. Τηλεματικές εφαρμογές, συστήματα ελέγχου και επεξεργασίας δεδομένων
1990–1993	Μικροχλωρίδα της επιφανειακής υφής του τυριού φέτα για τη βελτίωση της τεχνολογίας παραγωγής του

Συντονισμός
2020–2023	Βελτιστοποίηση τεχνολειτουργικών χαρακτηριστικών και βιολειτουργικών ιδιοτήτων γαλακτοκομικού προϊόντος με ενσωμάτωση βακτηριακής κυτταρίνης από απόβλητα κατανάλωσης καφέ
2019–2019	Διερεύνηση της διατροφικής αξίας επιλεγμένων φυλλωδών κηπευτικών
2017–2017	Σεμινάρια ισορροπημένης διατροφής.
2016–2019	Το παιδί στον κόσμο των τροφίμων.
2012–2013	Δράσεις ευαισθητοποίησης για την πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας στο Δήμο Παύλου Μελά
2011–2020	Το παιδί στον κόσμο των τροφίμων
2010–2010	Γαλακτοκομικά: Απόλαυση - Υγεία -Παιχνίδι
2009–2010	Το παιδί στον μαγικό κόσμο των τροφίμων
2008–2009	Μελέτη της σταθερότητας διατροφικών παραγόντων του ελαιολάδου (ελαϊκού οξέος και αντιοξειδωτικών) στη "μήτρα" του γιαουρτιού κατά την διατήρηση του νέου προϊόντος (Harmony μεσογειακόν)

Εκτός ΕΛΚΕ ΑΠΘ

Συμμετοχή

2011-11-01-2015-09-30Η μεταβολομική ανάλυση ως διαγνωστικό εργαλείο βιωσιμότητας και ανάπτυξης των εμβρύων στην υποβοηθούμενη γονιμοποίηση και κατά τ

Δημοσιεύσεις

(2023)

Άρθρο σε Περιοδικό

Kolvatzis Charalampos, Christodoulou Paris, Kalogiannidis Ioannis, Tsiantas Konstantinos, Tsakiridis Ioannis, Kyrkou Charikleia, Cheilari Antigoni, Thomaidis Nikolaos S., Zoumpoulakis Panagiotis, Athanasiadis Apostolos, Michailidou Alexandra-Maria . (2023) . Metabolomic Profiling of Second-Trimester Amniotic Fluid for Predicting Preterm Delivery: Insights from NMR Analysis . Metabolites . τόμ.13 αρ.11 σ.1147

(2021)

Άρθρο σε Περιοδικό

Vlachokostas Christos, Achillas Charisios, Diamantis Vasileios, Michailidou Alexandra-Maria, Baginetas Konstantinos, Aidonis Dimitrios . (2021) . Supporting decision making to achieve circularity via a biodegradable waste-to-bioenergy and compost facility . Journal of Environmental Management . τόμ.285 αρ.C σ.112215

(2018)

Άρθρο σε Περιοδικό

Kyrkou Charikleia, Tsakoumaki Foteini, Fotiou Maria, Dimitropoulou Aristea, Symeonidou Maria, Menexes Georgios, Biliaderis Costas, Michailidou Alexandra-Maria . (2018) . Changing Trends in Nutritional Behavior among University Students in Greece, between 2006 and 2016 . Nutrients . τόμ.10 αρ.1 σ.64

(2016)

Άρθρο σε Περιοδικό

Fotiou Maria, Michailidou Alexandra-Maria, Masoura Sophia, Menexes Georgios, Koulourida Vasiliki, Biliaderis Costas, Tarlatzis Vasileios, Athanasiadis Apostolos . (2016) . Second trimester amniotic fluid uric acid, potassium, and cysteine to methionine ratio levels as possible signs of early preeclampsia: A case report . Taiwanese Journal of Obstetrics and Gynecology . τόμ.55 αρ.6 σ.874-876

(2011)

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Athanasiadis Apostolos, Michailidou Alexandra-Maria, Symeonidou Maria, Fotiou Maria, Koulourida Vassiliki, Tzevelekis B., Tonakanian A., Asimakopoulos Efstratios, Tarlatzis Vasileios . (2011) . Second trimester amniotic fluid glucose, uric acid and potassium levels in relation to pregnancy outcome . 9th International Scientific Meeting of the Royal College of Obstetricians and Gynaecologists (RCOG) . 9th International Scientific Meeting of the RCOG . Athens, Greece . σ.204

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Athanasiadis Apostolos, Michailidou Alexandra-Maria, Menexes Georgios, Fotiou Maria, Tsakoumaki F., Tsitsia I., Theodoridis T., Tzevelekis B., Asimakopoulos Efstratios, Tarlatzis Vasileios . (2011) . The impact of maternal pre-pregnancy body mass index and weight gain on birth size parameters . 10th World Congress of Perinatal Medicine . 10th World Congress of Perinatal Medicine . Punta del Este, Uruguay
Fotiou Maria, Symeonidou Maria, Athanasiadis Apostolos, Michailidou Alexandra-Maria, Menexes Georgios, Kyrogianni A., Theodoridis Theodoros D., Tzevelekis B., Asimakopoulos Efstratios, Tarlatzis Vasileios . (2011) . Associations of maternal smoking status, alcohol consumption and dietary caffeine intake with neonatal weight . 10th World Congress of Perinatal Medicine . Punta del Este, Uruguay
Fotiou Maria, Michailidou Alexandra-Maria, Athanasiadis Apostolos, Menexes Georgios, Nari A., Kyrkou C., Ganidou Maria, Tzevelekis Vassilios, Asimakopoulos Efstratios, Tarlatzis Vasileios . (2011) . Is dietary pattern of pregnant women associated with neonatal weight? . 10th World Congress of Perinatal Medicine . 10th World Congress of Perinatal Medicine . Punta del Este, Uruguay
Michailidou Alexandra-Maria . (2011) . The traditional Mediterranean Diet of Greece: Principles, Functionality and Perspectives . 12th International Symposium on Soil and Plant Analysis . Chania, Greece
Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2011) . Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή του ανθρώπου . 3ο Συνέδριο για το Γάλα και το Τυρί στο πλαίσιο του 3ου Φεστιβάλ Ελληνικού Γάλακτος και Τυριού . Αθήνα

(2010)

(2009)

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Michailidou Alexandra-Maria, Athanasiadis Apostolos, Fotiou Maria, Koutsos Athanassios, Leventis Constantinos, Bontis Ioannis . (2009) . Amniotic fluid amino acid concentrations in relation to gestational age and maternal nutrient intake in a group of pregnant women . The Society for Maternal-Fetal Medicine (SMFM) 29th Annual Scientific Meeting . 29th Annual Scientific Meeting . San Diego, CA, USA. American . Journal of Obstetrics & Gynecology . σ.199(6-Suppl.A)
Αθανασιάδης Απόστολος, Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία, Κουλουρίδα Β., Συμεωνίδου Μ., Γκανίδου Μ., Θεοδωρίδης Θεόδωρος Δ., Τζεβελέκης Φίλιππος, Ασημακόπουλος Ευστράτιος, Ταρλατζής Βασίλειος . (2009) . Προσδιορισμός της γλυκόζης, των ιόντων Κ και Να, των φωσφορικών ιόντων και του ουρικού οξέος στο αμνιακό υγρό και συσχέτιση με το υπολογιζόμενο εμβρυϊκό βάρος, κατά το 2ο τρίμηνο της κύησης . 15ο Πανελλήνιο Συνέδριο Περιγεννητικής Ιατρικής . 15ο Πανελλήνιο Συνέδριο Περιγεννητικής Ιατρικής . Θεσσαλονίκη, Ελλάδα . αρ.4 σ.54
Ιωαννίδη Α., Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία, Βαφοπούλου - Μαστρογιαννάκη Άννα . (2009) . Διερεύνηση της Δυνατότητας Υποκατάστασης του Συμβατικού Δείκτη Ωρίμανσης WSN%TN με Δείκτες Παρακολούθησης της Ωρίμανσης που στηρίζονται σε Ταχείες Μεθόδους στο Τυρί Κεφαλογραβιέρα . Επιστήμη και Τεχνολογία Γάλακτος, Ειδικό Τεύχος 2009 . 1ο Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο για το γάλα και τα προϊόντα του . Αθήνα,Ελλάδα . σ.554-557
Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία, Αθανασιάδης Απόστολος, Μενεξές Γεώργιος, Ζορμπά Ε., Φωτίου Μαρία, Μαυριά-Δάμπαλα Παρασκευή, Τζεβελέκης Φίλιππος, Ασημακόπουλος Ευστράτιος, Ταρλατζής Βασίλειος . (2009) . Προσδιορισμός της συγκέντρωσης των ελεύθερων αμινοξέων στο αμνιακό υγρό και διερεύνηση της πιθανής συσχέτισης με το εκτιμούμενο βάρος του εμβρύου και την εκατοστιαία θέση του βάρους γέννησης του νεογνού . Περιγεννητική Ιατρική και Νεογνολογία . 15ο Πανελλήνιο Συνέδριο Περιγεννητικής Ιατρικής . Θεσσαλονίκη, Ελλάδα . αρ.4 σ.83
Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2009) . Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή του ανθρώπου: εξελίξεις και προοπτικές . Επιστήμη και Τεχνολογία Γάλακτος, Ειδικό Τεύχος 2009 . 1ο Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο για το γάλα και τα προϊόντα του . 09-10/10/2008 . σ.260-273
Φωτίου Μαρία, Κουτσός Α., Λεβέντης Κ., Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία, Αθανασιάδης Απόστολος . (2009) . Η Συμμετοχή του Γάλακτος και των Γαλακτοκομικών Προϊόντων στη Διατροφή των Εγκύων . Επιστήμη και Τεχνολογία Γάλακτος, Ειδικό Τεύχος 2009 . 1ο Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο για το γάλα και τα προϊόντα του . Αθήνα, Ελλάδα . σ.626-630
Φωτίου Μαρία, Αθανασιάδης Απόστολος, Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία, Τζεβελέκης Φίλιππος, Γκανίδου Μ., Ζορμπά Ε., Ασημακόπουλος Ευστράτιος, Ταρλατζής Βασίλειος . (2009) . Καταγραφή των διατροφικών συνηθειών εγκύων Ελληνίδων συσχέτιση της διαιτητικής πρόσληψης με τα απαραίτητα αμινοξέα του αμνιακού υγρού . 11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Μαιευτικής και Γυναικολογίας . 11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Μαιευτικής και Γυναικολογίας . Αθήνα, Ελλάδα . σ.98

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Γαλητσιάνος Ι., Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία, Βασιλοπούλου Α., Κουτσός Α., Λεβέντης Κ. . (2009) . Οι διατροφικές συνήθειες των εφήβων αναφορικά με τους προδιαθεσικούς παράγοντες αθηροσκλήρωσης και το πρότυπο της μεσογειακής διατροφής . 15 ο «Επετειακό» Πανελλήνιο Συνέδριο Εσωτερικής Παθολογία ς . Αθήνα

(2008)

Άρθρο σε Περιοδικό

Michailidou Alexandra-Maria . (2008) . Factors influencing nutritional and health profile of milk and milk products. Emphasis on the influence of animal species on selected nitrogenous compounds of milk . Small Ruminant Research . τόμ.79 σ.42-50

Κεφάλαιο σε Συλλογικό Τόμο ή Λήμμα σε Λεξικό/Εγκυκλοπαίδεια

Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2008) . Υποσιτισμός – Υποθρεψία. . Διατροφή Μεταβολισμός . Επιμ. : Ζαμπέλας, Α. . Επιστημονικές εκδόσεις Παρισιάνου (Απόδοση στα ελληνικά). (Απόδοση στα Ελληνικά του “Nutrition and Metabolism”, 1st edition, M. Gibney, I.A. Macdonald, H. M. Roche (eds.),(TRUNCATED) . σ.429-438

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Michailidou Alexandra-Maria, Alichanidis Efstathios, Polychroniadou-Alichanidou Anna . (2008) . Protein degradation in Feta cheese: a new Approach . 5th IDF Symposium on cheese ripening . 5th IDF Symposium on cheese ripening . Vern, Switzerland . σ.9-13
Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία, Ζερφυρίδης Γρηγόριος . (2008) . Η συμβολή του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή των Ελλήνων κατά τους νεότερους χρόνους . Ι΄Τριήμερο Εργασίας: Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του . Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του . Ξάνθη, Ελλάδα . σ.45-55
Συμεωνίδου Μ., Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία, Καραγιαννίδου Β. . (2008) . Καταγραφή και Αξιολόγηση της Κατανάλωσης Γάλακτος και Προϊόντων Γάλακτος από Φοιτητές του Α.Π.Θ. . Επιστήμη και Τεχνολογία Γάλακτος, Ειδικό Τεύχος 2009 . 1ο Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο για το γάλα και τα προϊόντα του . Αθήνα . σ.611-615
Συμεωνίδου Μ., Κοτσώνη Ε., Φωτίου Μαρία, Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2008) . Καταγραφή και Αξιολόγηση της Κατανάλωσης Γάλακτος και Προϊόντων Γάλακτος από Μαθητές της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης . Επιστήμη και Τεχνολογία Γάλακτος, Ειδικό Τεύχος 2009 . 1ο Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο για το γάλα και τα προϊόντα του . Αθήνα . σ.621-625
Χατζηαντωνίου Τ., Συμεωνίδου Μ., Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2008) . Καταγραφή και Αξιολόγηση της Κατανάλωσης Γάλακτος και Προϊόντων Γάλακτος από Μαθητές της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης . Επιστήμη και Τεχνολογία Γάλακτος, Ειδικό Τεύχος 2009: . 1ο Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο για το γάλα και τα προϊόντα του . Αθήνα. . σ.616-620

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Michailidou Alexandra-Maria, Kondyli E., Katsiari M. C., Alichanidis Efstathios, Voutsinas L. P. . (2008) . Proteolysis of Galotyri-type cheese made using different procedures . 5th IDF Symposiumon cheese ripening . Vern, Switzerland
Michailidou Alexandra-Maria, Katsiari M. C., Kondyli E., Alichanidis Efstathios, Voutsinas L. P. . (2008) . Effect of Starters on proteolysis during storage of Galotyri-type cheese . 5th IDF Symposium on cheese ripening . Vern, Switzerland
Michailidou Alexandra-Maria . (2008) . Nutritional aspects of Cereal foods . Trends in cereal science and technology: Industrial applications . Aristotle University, Thessaloniki, Greece . Thessaloniki, Greece . Dept. Food Science & Technology, Faculty of Agriculture, Aristotle University
Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2008) . Η συμβολή των γαλακτοκομικών στη διατροφή: Εξελίξεις και προοπτικές . 22ο Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων: Γαλακτοκομικά - Διατροφή και Υγεία . Θεσσαλονίκη, Ελλάδα
Συμεωνίδου Μ., Φωτίου Μαρία, Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία, Καραγιαννίδου Β. . (2008) . Καταγραφή και αξιολόγηση των διατροφικών συνηθειών των φοιτητών του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης . 8ο Μακεδονικό Συνέδριο Διατροφής και Διαιτολογίας . 8ο Μακεδονικό Συνέδριο Διατροφής και Διαιτολογίας . Θεσσαλονίκη
Συμεωνίδου Μ., Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία, Καραγιαννίδου Β. . (2008) . Καταγραφή και αξιολόγηση της κατανάλωσης γάλακτος και προϊόντων γάλακτος από φοιτητές του Α.Π.Θ . 1o Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο το γάλα και τα προϊόντα του . 1o Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο το γάλα και τα προϊόντα του . Αθήνα
Φωτίου Μαρία, Κουτσός Α., Λεβέντης Κ., Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία, Αθανασιάδης Απόστολος . (2008) . Καταγραφή και αξιολόγηση των διατροφικών συνηθειών δείγματος εγκύων . 8ο Μακεδονικό Συνέδριο Διατροφής και Διαιτολογίας . Θεσσαλονίκη, Ελλάδα
Χατζηαντωνίου Τ., Συμεωνίδου Μ., Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2008) . Καταγραφή και αξιολόγηση της κατανάλωσης γάλακτος και προϊόντων γάλακτος από μαθητές της πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης . 1o Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο το γάλα και τα προϊόντα του . Αθήνα

(2007)

Άρθρο σε Περιοδικό

Michailidou Alexandra-Maria, Katsiari M. C., Voutsinas L. P., Polychroniadou-Alichanidou Anna, Alichanidis Efstathios . (2007) . Effect of multiple-species starters on peptide profile and free amino acids in low-fat Kefalograviera-type cheese . Food Chemistry . τόμ.104 αρ.2 σ.800-807
Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2007) . Κατανάλωση Φρούτων σημαίνει Απόλαυση Και Υγεία . Γεωργία και Κτηνοτροφία . τόμ.6 σ.146-148

Κεφάλαιο σε Συλλογικό Τόμο ή Λήμμα σε Λεξικό/Εγκυκλοπαίδεια

Yildiz F., Kotzekidou-Rouka Parthena, Michailidou Alexandra-Maria, Nocella G. . (2007) . Functional Foods in Mediterranean and Middle Eastern Countries: History, Scope and Dietary Habits . Anti-Angiogenic Functional and Medicinal Foods . σ.177-212

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Michailidou Alexandra-Maria . (2007) . Factors influencing nutritional and health components: an overview . Proceedings of the 5th International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors . 5th International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors . Alghero - Italy
Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2007) . Διατροφική κατάσταση στον κόσμο και στην Ελλάδα . Διεκδικήστε το δικαίωμα στην τροφή, Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων . Ημερίδα «Διεκδικήστε το δικαίωμα στην τροφή» . Λάρισα . σ.9-13
Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2007) . Γάλα: το αρχέτυπο βιολειτουργικό τρόφιμο . 17ο Επιστημονικό Συμπόσιο Ελληνικής Ζωοτεχνικής Εταιρείας . 17ο Επιστημονικό Συμπόσιο Ελληνικής Ζωοτεχνικής Εταιρείας . Θεσσαλονίκη

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Dombrou A., Psomiadou V., Michailidou Alexandra-Maria . (2007) . Phosphopeptides in kefalograviera cheese: Detection and crude fractionation . IDF 5th International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors . IDF 5 th International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors . Alghero, Italy
Galitsopoulou Augustina, Michailidou Alexandra-Maria, Polychroniadou-Alichanidou Anna . (2007) . Monitoring polyamine content in ovine and caprine colostrums and milk . 5th International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors . Alghero, Italy
Peristeri C., Philippidou N., Michailidou Alexandra-Maria, Vafopoulou-Mastrogiannaki Anna . (2007) . Proteolysis and ACE-inhibitory effect in kefalograviera cheese . IDF 5th International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors . Alghero, Italy
Plakantara S., Polychroniadou-Alichanidou Anna, Michailidou Alexandra-Maria . (2007) . Nucleotides and Nucleosides in ovine and caprine colostrums and milk . IDF 5th International Symposium on the Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors . Alghero, Italy
Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2007) . Διατροφή και Υγεία «Ποιότητα, Διατροφή, Aσφάλεια» . Τρόφιμα: Ποιότητα, Διατροφή, Ασφάλεια» της Γεωπονικής Σχολής του Α.Π.Θ . Θεσσαλονίκη

Without Type

Yildiz F., Kotzekidou-Rouka Parthena, Michailidou Alexandra-Maria, Nocella G., Losso J. N. (επιμ.), Shahidi F. (επιμ.), Bagchi D. (επιμ.) . (2007) . Functional Foods in Mediterranean and Middle Eastern Countries: History, Scope and Dietary Habits: Anti-Angiogenic Functional;Medicinal Foods . Boca Raton, {FL} . CRC Press

(2006)

Άρθρο σε Περιοδικό

Michailidou Alexandra-Maria, Steijns J. . (2006) . Nutritional and technological aspects of minor bioactive components in milk and whey: Growth factors, vitamins and nucleotides . International Dairy Journal . τόμ.16 αρ.11 σ.1421-1426
Papastoyiannidis G., Polychroniadou-Alichanidou Anna, Michailidou Alexandra-Maria . (2006) . Fermented milks fortified with B-group vitamins: Vitamin stability and effect on resulting products . Food Science and Technology International . τόμ.12 αρ.6 σ.521-529

(2005)

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2005) . Τα ελληνικά παραδοσιακά τρόφιμα στη σύγχρονη διατροφή . Πρακτικά γυναικείου συνεταιριστικού πανοράματος, Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης . Θεσσαλονίκη, Ελλάδα . σ.36-44

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . (2005) . Διατροφή και Υγεία . Τρόφιμα – Διατροφή – Ευζωία . Thessaloniki

(2004)

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Galitsopoulou Augustina, Michailidou Alexandra-Maria, Vafopoulou-Mastrogiannaki Anna . (2004) . Intracellular aminopeptidase and esterase/lipase activities of Propionibacterium acidipropionici 4.6: Influence of pH and NaCl . Symposium of Cheese . Symposium of Cheese . Prague
Michailidou Alexandra-Maria, Alichanidis Efstathios, Polychroniadou-Alichanidou Anna, Zerfyridis Grigorios . (2004) . Equilibrium of water-soluble N of Feta cheese between the cheese blocks and the brine . IDF Symposium of Cheese . IDF Symposium of Cheese . Prague . σ.1-76

Άρθρο σε Περιοδικό

Michailidou Alexandra-Maria, Alichanidis Efstathios, Polychroniadou-Alichanidou Anna, Zerfyridis Grigorios . Migration of water-soluble nitrogenous compounds of Feta cheese from the cheese blocks into the brine . International Dairy Journal . τόμ.15, issues 6-9, June-September 2005 σ.663-668

Κεφάλαιο σε Συλλογικό Τόμο ή Λήμμα σε Λεξικό/Εγκυκλοπαίδεια

Μιχαηλίδου Αλεξάνδρα - Μαρία . Η συμβολή των γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή των Ελλήνων . Φεστιβάλ Ελληνικού Γάλακτος και Τυριού

Ενημερώθηκε: 2026-04-11

Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

Είστε εδώ

Βιογραφικό Σημείωμα

Αλεξάνδρα - Μαρία Μιχαηλίδου

Προπτυχιακές Σπουδές

Διδακτορικό Δίπλωμα

Μαθήματα Χειμερινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2025–26

Μαθήματα Εαρινού εξαμήνου ακαδημαϊκού έτους 2025–26

Εργασίες Φοιτητών εντός ΑΠΘ

Μεταπτυχιακό

Διδακτορικό

Προπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Προπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Προπτυχιακό

Διδακτορικό

Μεταπτυχιακό

Προπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Προπτυχιακό

Προπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Διδακτορικό

Μεταπτυχιακό

Προπτυχιακό

Προπτυχιακό

Προπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Διδακτορικό

Προπτυχιακό

Προπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Προπτυχιακό

Προπτυχιακό

Προπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Προπτυχιακό

Προπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Προπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Προπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Προπτυχιακό

Προπτυχιακό

Προπτυχιακό

Προπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Μεταπτυχιακό

Διπλωματικές Εργασίες εκτός ΑΠΘ

Postgraduate Level

2010–2011

Εκτός ΕΛΚΕ ΑΠΘ

Συμμετοχή

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Άρθρο σε Περιοδικό

Κεφάλαιο σε Συλλογικό Τόμο ή Λήμμα σε Λεξικό/Εγκυκλοπαίδεια

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Άρθρο σε Περιοδικό

Κεφάλαιο σε Συλλογικό Τόμο ή Λήμμα σε Λεξικό/Εγκυκλοπαίδεια

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Without Type

Άρθρο σε Περιοδικό

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Ανακοίνωση σε Συνέδριο

Άρθρο σε Πρακτικά Συνεδρίου

Άρθρο σε Περιοδικό

Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας
Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης